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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 14:00

 

Alors que les oies brûlent d'impatience de donner leur foi à la Saint Sylvestre et que les canards frémissent à la joie de rôtir dans leur ju le 1 janvier, Périco Légasse dresse un tableau moins ragoûtant de la gastronomie française, loin des petits chefs qui animent les écrans en dansant avec leur toque autour de leur piano.

 

Plume Solidaire


 

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Source : Bourin éditeur


Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares qu’on ne le croit. Notre société est confrontée  à un triple fléau : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicité, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques « vues à la télé ». Si on ajoute la dérive intello-élitiste d’une certaine restauration, un modernisme obligatoire dicté par les modes et les médias, les dégats causés par les dogmes écolos ou diététiques, c’est le patrimoine alimentaire français qui se trouve menacé. Il était donc temps de remettre les points sur les i de la gastronomie et de rompre avec le culinairement correct.

 

Lire le premier chapitre

 

Ecouter l'émission Le Tête-à-Tête de Frédéric Taddeï avec Pérco Légasse


 

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 18:00

 

VIVRE ENSEMBLE - ENTRE TEMPS COURT ET TEMPS LONG

 

29 NOVEMBRE 2012 - PALAIS D'IENA

 

 

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On parle du progrès aujourd’hui comme on parle du Tour de France :

comme on dit c’était bien avant, quand on pouvait encore vraiment admirer les vainqueurs.

Etienne Klein 

 

 

Prendre un peu de temps pour réfléchir au temps.

 

Aux temps actuels.

 

Il y a le temps intérieur, celui des affects, des pensées, des plaisirs et des douleurs. Et le temps extérieur de la sociabilité, du monde de la vie matérielle. Un temps observable, mesurable, rentable... 

 

C'est à l'invitation du CESE que je me suis rendu à ce colloque. C'était à la fois une surprise et un honneur pour le président d'une modeste association, et une joie de découvrir ce palais de la République.

 

Après le Tribunal Administratif de Paris, la Direction régionale des Finances Publiques, le Pôle de la Nationalité, cette journée m'a permis oportunément d'étancher temporairement ma soif inextinguible de tourisme bureaucratique,par la découverte de cette grande institution de l'Etat.

 

Auditeur quotidien et fidèle de France Culture, ce fut un régal d'écouter Etienne Klein, dont j'attends avec impatience la chronique pétillante du jeudi matin.

 

C'est donc avec un grand plaisir que je publie ici sont intervention : Comment réaccorder nos temporalités ? qui reprend quelques idées que j'avais entendues le matin même...

 


 


2-Etienne KLEIN - Vivre ensemble 2012 - cese par le_cese

 

 

Intervention située entre celles non moins lumineuses de Dominique Méda et François Hartog, qui ont éclairé cette matinée.

 

Leurs différents orateurs peuvent êre écoutés ici : Revoir l'intégralité des débats

 

La matinée s'est achevée par un buffet offert aux 1473 particpants dans le grand Hall du CESE.

 

Une journée stimulante qui s'est attachée à ouvrir des perspectives constructives pour un futur proche alarmant: défi climatique, enjeux économiques et sociaux, avenir des jeunes générations...

 

Le réconfort intellectuel de ces débats, dans un contexte anxiogène, apporte une sérénité dont les acteurs qui se confrontent aux dures réalités quotidiennes de celles et ceux qui n'ont le temps de penser à rien d'autre qu'à ces dures réalités, ont bien besoin. Les idées sont le carburant de l'action, les rencontres qui permettent de faire émerger du sens, de l'espoir, et de dessiner des cohérences, en sont le moteur.

 

Force de proposition, le CESE s'est ouvert sur les différentes composantes et forces vives de notre pays. Il joue avec bonheur un rôle de synthèse et de confrontation des idées, de rassembleur des acteurs, et contribue à animer la cohésion nationale.

 

C'est sans doute là la plus urgente nécessité dans un pays qui tend à se fragmenter.

 


 

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 18:00

 

Lire l'article - Les rétifs et les errants : Le commerçant chinois - 1

 

Pour situer cette affaire dans un cadre plus général, on lira avec intérêt l'article ci-dessous du magazine Le Point publié le 23 août 2012 : L'intrigante réussite : les secrets de la florissante et secrète communauté de Wenzhou.

 

 

 

Paris-2008-12-novembre-024.jpg

 

Monsieur ..................

...............................

94400 ...............

 

Madame ou Monsieur le Procureur

Tribunal de Grande Instance de ........

 

 

Paris le 8 octobre 2012

 

OBJET : demande de restitution

N° de parquet : ..............

Jugement : contradictoire .. octobre 2012 -  9ème Chambre

 

Lettre recommandée avec AR

 

Madame, Monsieur le Procureur,

 

J’ai fait l’objet de la condamnation indiquée en référence et j’ai  acquitté ce jour une amende d’un montant de 872 euros , auprès de la Trésorerie Val de Marne Amendes de ........

 

Le .. août, lors de la perquisition de la Police à mon domicile, des Tickets Restaurant pour une valeur de 1 700 € – mille sept cents euros –, et une somme en espèces d’un montant de 1 000 € – mille euros – ont été saisis.

 

Je me permets de solliciter par la présente la restitution de ces biens.

 

Comptant sur une mesure de bienveillance à mon égard,

 

Je vous prie de croire, Madame, Monsieur le Procureur, en l’assurance de ma considération distinguée.

 

PJ :

 Déclaration de Recette N° .... - Trésorerie Val de Marne Amendes de ......

 

TGI de ... – relevé de condamnation pénale du .. octobre 2012

 

- - - - - - - - - - - 

 

Wenzhou est une ville portuaire située à 400 km au sud de Shanghai dans une des provinces les plus petites, les plus peuplées mais aussi la plus riche de Chine : le Zhejiang (44 millions d’habitants, avec 7 millions pour la région de Wenzhou dont plus d’un million d’habitants dans la ville elle-même).

 

Avec environ 400 000 entreprises privées, Wenzhou est depuis longtemps reconnue pour sa forte concentration d’entrepreneurs. La ville est vaste, tentaculaire, et parsemée de petites usines familiales, qui produisent toutes sortes d’objets, et ce dans des quantités impressionnantes. Boutons, sacs, chaussures, lunettes – surtout des lunettes en fait, la production de la ville est multiple (jolpress).

 

 

 

 

Le Point 23 août 2012

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