Allons, petite devinette : quel est l'européen qui est capable de travailler comme un fou ? Pour vous mettre sur la voie, il excelle dans le bâtiment.
Au petit jeu des idées reçues vous avez gagné.
Bien sûr, il a tout essayé mais dans la restauration lente ou rapide, les employeurs n'embauchent que des jeunes pour faire baisser les salaires. Vous connaissez la chanson.
La dernière solution c'est la sandwischerie. Dès qu'il parle de cassecroûtes, de crêpes, de crème Chantilly, de confiserie, de viénoiserie, il s'allume et fait clignoter ses souvenirs comme la Tour Eiffel. C'est toute sa vie le sandwish, à Mario. Vous en avez peut-être connues qui toute leur vie rêvaient d'être une hôtesse de l'air, et bien Mario toute sa vie il a rêvé de tranches de jambon entre des tranches de pain de mie. Et il éclaire le bureau Mario. C'est 14 juillet au Champ de Mars.
Et quand à deux dans ce bureau les rêves font des étincelles, c'est la vie qui surgit. Et la vie c'est comme la sève dans les arbres, ça grimpe dans tout l'organisme jusqu'au cerveau.
Sa petite entreprise : évidemment pas au Trocadéro ! Vous savez combien il se fait de chiffre d'affaire le marchand de gauffres du Trocadéro ?
Et bien moi je le sais. Mais je ne le vous dirai pas, c'est un secret professionnel. Vous comprenez bien que si je raconte tout ce que j'entends dans mon alcôve de la Maison des Associations, c'est pas Edvige qui va me poursuivre de ses assiduités mais les Services Fiscaux.
A la Mairie, les services lui demandent de présenter un projet.
J'ai littéralement explosé de rire en pensée devant l'absurdité de cette idée. Le fameux "faîtes un projet" ! Et des projets bureaucratiques, moi qui vous parle j'en ai rédigé des dizaines pour monter dans la hiérarchie administrative, pour atteindre les postes qui me faisaient rêver ; et une fois parvenu là, j'en ai financé des centaines de projets. Non j'exagère, ce sont élus qui décidaient, moi je faisais tout le reste amont et en aval c'est tout.
Dire " faîtes nous un projet" à un marchand de Carambars, de Malabars, de Pie qui Chante et de Barbe à Papa qui sait à peine lire et écrire, mais qui transpire la dignité ; c'est tout simplement lui dire sans qu'il le comprenne tout en le ressentant comme une blessure profonde dans ses tripes : "casse toi pauvre c..."
Un prooojet pour vendre des sandwishs - dis Bernard comment ça s'écrit sandwish en français ? -. Je lui rai raconté ma propre histoire pour monter ma "boîte" de bouquiniste sur les quais avec l'aide de mon cousin Igor...Je lui fournis le décodeur gratos, et on part sur le prooojet plein pot.
Alors ça donne cette petite lettre qui le satisfait pleinement.
Et encore une fois : vas-y Mario...c'est pas les bobos qui te boufferont tes bonbons. C'est ceux qui viendront réaliser leur rêve de voir Paris la ville lumière. Chinois, japonais, russes...mexicains encore vivants après la pandémie.
Et comme la crise est déjà finie, prépare tes popcorns, les américains arrivent.
Caramba !
............
75019 Paris
Bureau des Marchés
8 rue de Citeaux
75012 Paris
Paris le 14 mai 2009
Monsieur le Maire,
Je travaille dans la restauration en qualité de salarié depuis plus de trente ans essentiellement sur la région parisienne.
Je suis sans activité professionnelle depuis novembre 2008, et je souhaite créer ma propre entreprise dans le secteur de la restauration foraine : sandwichs, crêpes, gaufres, glaces, confiserie…
Je connais sur Paris un certain nombre d’emplacements où j’aimerais pouvoir exercer mon activité commerçante.
Suite à mon passage dans vos services, je vous informe que j’envisage d’acquérir un ou deux modules analogues à ceux qui sont présentés sur les photos jointes.
Pourriez-vous me préciser les conditions d’accès et de location des sites mis à disposition par la Mairie de Paris pour ce type activité ?
Dans l’attente des suites qui seront réservées à ma démarche,
Je vous prie de croire, Monsieur le Maire, en l’assurance de ma considération distinguée.
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